힐린's blog

안녕하세요 힐린입니다!

이번 후기로 올릴 제품은 비니거에 이어서 비니거 후기에 언급했던 발사믹 스타일 식초를 리뷰하겠습니다

비니거는 산도가 6%나 되는 것에 반해 이 발사믹 스타일은 이탈리아 발사믹 제조공법으로

머루즙을 농축하고 발효시켜서2.8~3% 정도밖에 안하기때문에 물과 발효초 비율은 1:5로 섞어서 사용하면 됩니다.

새콤한 비니거와는 다르게 이 발사믹 스타일은 달콤하고 부드러운 맛을 자랑합니다.

그래서 그런지 특히나 샐러드 드레싱으로 사용해서 먹으면 정말 잘어울리고 좋더라구요.

샐러드를 드시면서 좀 색다른 드레싱을 먹고싶으신분들이나 머루 발효초를 먹고싶지만 새콤한맛이 안맞으시는 분!

이 발사믹 스타일로 한번 드셔보시는건 어떨까요?

이상, 힐린이었습니다!

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안녕하세요 힐린입니다!

오늘 후기를 작성할 제품은 너와 셰프 머루와인 식초 vinegar입니다.

이 사진의 가장 오른쪽에 있는 제품인데요

요즘엔 식초 종류도 많잖아요~ 사과식초부터 석류식초, 현미식초 등 식초 종류들이 많이 나왔습니다

맞습니다. 오늘 후기를 알려드릴 제품은 식초인데요 흔한 식초는 아니죠? 머루로 만든 식초가ㅎㅎ

제품 사진에 비니거와 그 왼쪽에 있는 발사믹 스타일과 다른 점이 뭐냐고 물어보시는 분들도 있는데

제조 공법이 달라서 둘이 산도(신 정도)가 다릅니다.

비니거 산도가 더 높아요. 그래서 비니거는 발효초와 물 비율을 1:10으로 희석시켜서 써야 합니다.

머루는 포도과의 열매라고 하는데 저는 그냥 포도인 줄 알았는데 다르더라고요ㅋㅋㅋ

머루에는 칼슘, 탄수화물, 인, 비타민C 등 영양성분이 들어있고 노화방지, 항산화 효과, 다이어트에도 좋다고 합니다.

머루만 해도 이렇게 좋은데 식초의 피로 해소, 소화, 흡수, 식욕 증진 효과에 혈액순환, 이뇨작용까지 한 번에 잡아준다니

건강 생각해서도 나쁘지 않은 선택 같습니다.

머루 식초 사용해서 요리 만들 때 넣어서 사용하면 정말 괜찮더라고요.

특히나 나물무침이나 초고추장이랑 잘 어울리는 게 마음에 들었습니다.

머루 식초를 이용해 맛있는 음식 한번 만들어 드시는 거 어떠세요?

이상, 힐린이었습니다!

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